Blu Food Broker

Il formaggio è ricoperto da una cera, una pellicola di paraffina di colore rosso. La crosta è abbastanza dura, liscia, asciutta, pulita. La pasta è morbida, di colore paglierino, con occhiatura di dimensione fine. Immancabile nei Toast‚ ottimo anche per panini.

Formaggio semiduro a pasta filata, delicato, leggermente dolce. Pratico da affettare per pranzetti e cene sifiziosi e freschi o per antipastini veloci.

Pasta dura, elastica, amarognola e con occhiatura marcata. La stagionatura oscilla dagli 8 ai 10 mesi. La crosta viene paraffinata a fine lavorazione. La marcatura DOP ne denomina l’origine protetta e lo standard qualitativamente elevato che connota questo prodotto facente parte del consorzio EMMENTALER DOP certificato.

Specialità storica di Bergader. Un formaggio piccante e dalle venature blu che non manca mai nelle più raffinate selezioni di formaggi in tutto il mondo. Qui nel formato rotondo. Abbinamento mostarde: salsa di fichi, salsa di arance, salsa di pere.

Il formaggio erborinato più famoso di Bergader qui nel formato rettangolare. Si presta ottimamente alla composizione di taglieri di specialità pregiate. Vino in abbinamento: Recioto bianco di Soave o Barbera d’Alba.

La specialità tradizionale di Bergader presentata nella pratica vaschetta da 100g per un consumo casalingo, sia come contorno, che come ingrediente di piatti prelibati, caldi o freddi.

Formaggio delicato e morbido con un sapore leggermente salato. Da gustare solo o da utilizzare per impreziosire ogni piatto, ideale per gratin e pizze. Vino consigliato: Lugana

Formaggio occhiato a pasta semi-dura composto di latte vaccino. Ha una stagionatura di 3-12 mesi. La larga occhiatura e l’aroma dolce di frutta fermentata vengono conferiti da un tipo di batterio che viene aggiunto al latte. Risulta ottimo mangiato da solo o utilizzato per preparare stuzzichini, antipasti, primi piatti e torte salate. Dal sapore dolce e delicato adatto a tutti.

Formaggio da tavola che si può consumare con il pane o assieme a marmellate e miele. Si accompagna con vini bianchi a bassa gradazione alcolica o birre chiare. La pasta è compatta, morbida, untuosa ed elastica, di colore bianco o paglierino chiaro.

La pasta è morbida, di colore avorio-giallo, con occhiatura irregolarmente distribuita. Formaggio grasso, di breve o media stagionatura, a pasta semidura. Il gouda è un formaggio da tavola che può essere gustato da solo o accompagnato da sottaceti o altri tipi di formaggi. In cucina è largamente impiegato per la preparazione di panini, insalate e condimenti per sformati, verdure al forno e gratin.